Réservations au : +33 (0)2 38 76 90 19
Menu Printemps Été à 46 €
Entrée, Plat et Dessert
Mise en Bouche
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* Tartare de Saumon Nordique aux Herbes fraiches, Mousse de Tomates Basilic
* L'œuf fermier Mollet et pieds de Porc Croustillant à la graine de Moutarde
* Verrine de Dormeur et Crustacés, Fraicheur d'Avocat citronné, Crème de Ciboulette
* Bocal de Foie Gras "Maison" et sa Ganache Mirepoix de Jambon "Ferucci"
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* Filet de Bœuf poêlé, sauce "Tokaji" et son Chausson à la Duxelles de Champignons
* Escalope de Lieu Jaune, Gambas Poêlées et son jus émulsionné
* Magret de Canard émincé rôti sur sa peau déglacé au Vinaigre de Cidre et Fleur de Miel
* Crème Brûlée à la Vanille de Bourbon
* Soufflé Chaud au Grand-Marnier
* Notre Paris Brest et sa crème Anglaise
* Soupe de Fraises au Vin Rouge et son Sorbet
* Moelleux chaud au Chocolat
* Les Oeufs à la Neige comme " le faisait mon Grand-père"
* Verrine Glacée "Framboise, Passion"
Galerie
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